Amedeo Minghi (* 12. August 1947 in Rom) ist ein italienischer Cantautore und Komponist. Besonders bekannt ist er für den Nummer-eins-Hit Vattene amore, den er im Duett mit Mietta beim Sanremo-Festival 1990 präsentierte.
Minghis Karriere begann Mitte der 1960er-Jahre, als er einen Songtext für den Komponisten Stelvio Cipriani schrieb und dann seinen ersten Plattenvertrag bei Ricordi bekam. Seine erste Single war Alla fine (1966), allerdings musste er bald darauf seinen Militärdienst antreten. Danach nahm er nach und nach seine Musikkarriere wieder auf, einen ersten Erfolg hatte er 1976 mit der Single L’immenso. Ab 1983 arbeitete er drei Jahre lang mit dem Dichter Gaio Chiocchio zusammen, woraus Erfolgstitel wie St. Michel, Quando l’estate verrà, Sognami, Emanuela e io, Cuore di pace und Ladri di sole hervorgingen. Mit dem Lied 1950 nahm er 1983 erstmals am Sanremo-Festival teil, ohne jedoch das Finale zu erreichen. Danach veröffentlichte Minghi das gleichnamige Album.
Es folgten die Alben Cuori di pace (1986), Serenata (1987) und Le nuvole e la rosa (1988). 1990 kehrte Minghi an der Seite von Mietta nach Sanremo zurück und konnte mit Vattene amore den dritten Platz erreichen; die junge Sängerin hatte im Vorjahr mit einem von Minghi geschriebenen Lied in der Newcomer-Kategorie gewonnen. Im Jahr darauf kam Nenè im Wettbewerb nur noch auf den sechsten, 1993 Notte bella magnifica nur auf den neunten Platz. Nach dem erfolgreichen Album I ricordi del cuore (1992) gab Minghi ein Konzert im Stadio Olimpico und veröffentlichte Livealben sowie eine Kompilation. Für Film und Fernsehen schrieb er daneben auch Soundtracks, darunter zu der ab 1991 erschienenen Märchenfilm-Reihe Prinzessin Fantaghirò. 1996 nahm er mit Cantare è d’amore erneut ohne großen Erfolg am Sanremo-Festival teil.
Beim Sanremo-Festival 2000 versuchte es Minghi im Duett mit Mariella Nava und dem Lied Futuro come te, der Beitrag landete jedoch nur auf dem 14. Platz. Weitere erfolglose Sanremo-Teilnahmen erfolgten 2003 und 2008. 2005 sammelte der Sänger gemeinsam mit dem Schauspieler Lino Banfi Geld für UNICEF. 2007 wurde er mit dem Verdienstorden der Italienischen Republik (Komtur) ausgezeichnet. Nach einem neuen Plattenvertrag mit Sony veröffentlichte Minghi 2016 das jüngste Studioalbum La bussola e il cuore.
Minghi schrieb auch Lieder für u. a. Andrea Bocelli, Francesco De Gregori, Gianni Morandi, Marcella Bella, Ricchi e Poveri, Mia Martini und Anna Oxa.